O Cutelo Chinês Artesanal Hard Strong é uma faca robusta, para uso geral. Feita manualmente por mestres da forja artesanal. Em comparação com facas de cozinha feitas de maneira  mecânica, a vida útil de tais facas é mais longa.Devido à habilidade de têmpera feita por trabalhadores experientes e única tecnologia de formação com diferentes métodos de aquecimento, o equilíbrio entre a rigidez e tenacidade de tais facas é garantia para torná-los mais duráveis.

Caracteriza-se pela lâmina ultra afiada, reta em toda a sua extensão e o cabo unidos em uma peça só. O formato reto da lâmina permite que se corte grandes vegetais, carnes e ossos com menos movimentos da faca, direto de cima até a tábua. 

Toda  feita em alto aço carbono, que melhora a distribuição de peso e facilita a higienização.